Si hay algo con lo que disfruto especialmente los fines de semana, es tomando el vermú en bares chulos. Digo vermú, pero puede ser un vino, un refresco, una caña… Me refiero al acto de salir a tomar algo y tapear.
Ya os he comentado en otras entradas que la ciudad de Burgos me encanta. Tiene un casco histórico precioso, un patrimonio cultural digno de conocer, sus calles están llenas de vida, mucho tiene que ver la cantidad de turistas y peregrinos que pasan por allí. Vamos, que si no has visitado Burgos, te animo a que organices una escapada y descubras de primera mano todos sus encantos.
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Uniendo Burgos + vermú, el resultado es el post de hoy: 5 sitios chulos para disfrutar tomando el vermú y degustar la rica gastronomía burgalesa. ¡Empezamos!
Casa Minuto
Casa Minuto se encuentra en una situación privilegiada, en la Plaza Rey San Fernando, justo en frente de la Catedral.
Me recuerda a las tascas de antiguamente, pero con un toque moderno. Paredes de piedra, mucha madera y detalles decorativos muy chulos, entre ellos, sus originales lámparas que rememoran a las nasas que se utilizan para pescar.
Foto Casa Minuto
Si te apetece un vino, tienes variedad para elegir: espumosos, blancos, tintos, de la tierra o de fuera. También ofrecen frascas.
En cuanto a vermús hay varios para escoger. Yo te recomiendo el de barril, me parece muy rico, incluso me sabe un poquitín a canela.
De picoteo podemos deleitarnos con vinagrillos de aceitunas, pepinillos, gildas, taco de bonito, brocheta de pulpo, pulgas, tostas, embutidos, quesos y demás viandas. Suena rico ¿verdad?
Dirección: Plaza Rey San Fernando, 5, 09003 Burgos
Contacto Casa Minuto:
Vermutería Victoria
Justo en frente, como vecina de Casa Minuto se encuentra la Vermutería Victoria.
Haciendo honor a su nombre, te recomiendo probar el vermú casero y acompañarlo con unas gildas, la combinación es perfecta. Por cierto, tienen un marcador colgado en la pared donde cuentan los vermús que han servido desde su apertura.
Para picar encontrarás variedad de tapas. Son muy conocidas las mini hamburguesas de potro, rabo de toro, lechazo, etc. Otro sus platos más famosos es el bacalao en tempura, si lo pides será garantía de éxito.
El local no es muy grande y los fines de semana se pone a tope, aquí el ambientazo está asegurado.
Como curiosidad, te cuento que todos los días a las 10 de la noche cantan el Himno a Burgos. ¡Todo un espectáculo! Si no sabes la letra, la encontrarás escrita en las servilletas ¡no hay excusa para no cantarlo!.
Dirección: Plaza Rey San Fernando, 4, 09003 Burgos
El Pez de San Lorenzo
Es el lugar más original de los 5, pues no se trata de un bar, sino de una tienda. Aquí puedes probar prácticamente todos los productos que tienen a la venta.
La idea de esta gastrotienda, es hacer un homenaje a los antiguos comercios de ultramarinos que había en los barrios. Hace años, esta calle contaba con 7 pescaderías, por eso, en su honor decidieron ponerle de nombre el Pez de San Lorenzo.
Lo que vas a encontrar son sabrosos embutidos (queso, cecina, chorizo…) y conservas de calidad (anchoas, atún, navajas…). No tienen cocina, su filosofía es que pruebes el producto que tienen a la venta y que puedas comprarlo para llevar a casa.
Sin duda alguna te recomiendo pedir el vermú casero, ya no solo por lo rico que está, sino por el esmero con el que lo preparan. Es el mejor vermú que he probado hasta la fecha.
Con la consumición suelen regalarte una pequeña tapa de fiambre, todo un detalle.
Además, me gusta pedir una ración de queso y anchoas. Si te gusta el queso curado no puedes irte de allí sin probarlo, está buenísimo.
Actualmente tienen 3 establecimientos más en Burgos, uno en la Calle Sombrerería 23, otro en la Calle Santa Clara, cerca del Museo de la Evolución Humana y el más reciente en Calle Cristobal Colón, 6.
Como ves, es un sitio súper original para tomar el aperitivo de una forma diferente.
Dirección: Calle San Lorenzo, 31, 09003 Burgos
Contacto El Pez de San Lorenzo:
La Cantina de Burgos
La Cantina de Burgos suele ser la última parada de mi ruta. Lo dejo siempre para el final, sé que de aquí no me voy a ir con hambre
El local es amplio, luminoso, predominan los materiales como la piedra y la madera, colores neutros, guirnaldas de bombillas y lámparas tipo flexo, en definitiva, un diseño interior cuidado con un ambiente acogedor y agradable.
Es el sitio perfecto para una comida informal o para tomar algo con amigos.
Sus botelleros están llenos de vinos tanto de la tierra como de otras partes del mundo.
Casi siempre, mi opción es una copita de verdejo para acompañarlo con alguna de sus ricas viandas. Mi tapa preferida es la Patata Bárbara (patata asada con mojo rojo y verde) ¡buenísima!
Patata Bárbara (patata asada con mojo rojo y verde)
Cazón en adobo
Si vas con hambre, no te va a faltar dónde elegir; pinchos, tapas, raciones (croquetas, migas, huevos rotos, carpaccio de gamba…). Todo está rico, hasta el pan que ponen de acompañamiento.
¡Ah! también tienen mariscos de primera calidad, acércate por la barra para ver el producto con tus propios ojos.
La presentación de los platos es muy cuidada y los camareros atentos y simpáticos ¿Se puede pedir más?
Dirección: Calle Arco del Pilar, 10, 09003 Burgos
Contacto La Cantina de Burgos:
Norte Gastrobar
De Norte Gastrobar ya os hablé en otra entrada, aún así, no podía dejarlo fuera de mi ruta de sitios chulos para tomar el vermú.
En cuanto a diseño interior es mi preferido, las paredes de piedra, su cartel luminoso y los toques industriales me cautivaron desde el primer momento.
La carta de bebidas y tapeo es una maravilla; vermús clásicos, vermús preparados, vino, cerveza artesana, coctelería… para acompañarlo con tostas, molletes, raciones, etc.
El vermú de barril está muy rico, la presentación es muy chula, en copa triangular y con aceitunas. Siempre deberían ser obligatorias las aceitunas con el vermú ¿no crees?
De picoteo os recomiendo los calamares crujientes con mahonesa de limón, están espectaculares.
Vermú de barril
Calamares con mahonesa de limón
Para más info sobre Norte, aquí te dejo el post que le dediqué hace unas semanas: Norte, un sorprendente gastrobar en Burgos.
Dirección: Plaza Huerto del Rey, 6, 09003 Burgos
Contacto NORTE Gastrobar:
Esta es mi ruta de vermuteo por Burgos. Como ves la mayoría son locales que unen tradición y modernidad.
Te aviso que si vas en fin de semana puedes encontrar bastante gente, todos están situados en las zonas de tapeo más frecuentadas por burgaleses y turistas. Pero ¿qué importa? Salir a tomar el aperitivo también incluye disfrutar del ambiente sin prisa. ¿No te ha pasado alguna vez, que has salido a tomar el vermú y se te ha hecho de noche? Confieso que a mí sí
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Muy de acuerdo. Ayer estuve por Burgos, y pisé casi todos los locales mencionados….aunque me falta por incluir El Orfeón Taberna (161 vermús diferentes). Norte, El Pez y, sobre todo, Vermutería Victoria, realmente TOP.
#fernandosyrah
¡Hola Fernando! Muchas gracias por tu comentario. No he estado en El Orfeón Taberna pero pinta muy bien, me lo apunto para la próxima! 😉