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John Barrita, bocatas que molan en Madrid

Cartel John Barrita

(Actualmente cerrado) En John Barrita son especialitas en bocadillos gourmet, están tan buenos que inevitablemente terminarás chupándote los dedos.

Los bocatas tienen dos protagonistas indiscutibles, el pan y el relleno. En cuanto al pan, te puedo contar que se elabora artesanalmente con masa madre, materias primas ecológicas y una fermentación de 16 horas, para posteriormente terminarlo en horno de piedra. Estas creaciones provienen de la Panotheca, una de las panaderías más afamadas de Madrid.

Pasando al relleno, podemos decir que prima la originalidad y el sabor. La conjunción entre pan y relleno es perfecta, sin duda han sabido encontrar el equilibrio entre ambos, dotando a cada bocadillo de una personalidad propia.

La carta está dividida en 5 apartados:

Sobre pan: son tostas muy originales. Por ejemplo: pan de semillas, pisto y huevo; focaccia y sardina; pan rústico y roast beef…

Entre pan: son bocatas, algunos tan clásicos como el de calamares, pero con una vuelta de tuerca. En John Barrita lo preparan con chapata de ajo, calamares, mahonesa blanca y negra y lima.

Barritas: más bocatas originales como el de maíz y sardina (pan de maíz, sardina en aceite, crema de queso ahumado y pimiento verde).

Varios: en esta sección se encuentran los platos que no llevan pan (pulpo y patata, lasaña de carrillera, alcachofas confitadas y foie, etc.).

Postres: hay dos postres que llevan pan en su elaboración, como es el buding de chocolate y la torrija con helado. Sin pan, encuentras las natillas de mango con fresas estofadas y helado de vainilla.

Detalles John Barrita (Madrid)

Todos los platos se sirven de una manera original, sobre tablas de madera, latas de conserva, papel de periódico… Los bocatas en concreto, se llevan a la mesa destapados para que puedas ver su contenido. Con la vista también se come ¿verdad?

Mi elección fue un Almazara & pollo (pan de aceite tostado, pollo confitado con hierbas y ensalada). Mi acompañante en este caso pidió Focaccia & Hamburguesa (focaccia tostada, hamburguesa casera, queso, vegetales y patatas fritas). Yo que soy muy fan de los bocatas me resultó todo buenísimo, de hecho terminé con salsa en las dos manos, pero como he dicho antes, aquí lo normal es acabar chupándote los dedos. Es un síntoma claro de haber disfrutado la comida como un niño.

Cañas de cerveza en John Barrita

Bocata Almazara y pollo

Almazara & pollo (pan de aceite tostado, pollo confitado con hierbas y ensalada)

Focaccia & Hamburguesa con patatas fritas

Focaccia & Hamburguesa (focaccia tostada, hamburguesa casera, queso, vegetales y patatas fritas)

Si vaís un grupo de personas, es buena idea pedir varios bocatas distintos y cortarlos en trozos para compartir. Así podréis degustar más de uno.

El local es pequeñito, con elementos de madera que aportan un toque rústico, combinado con metal y pared de ladrillo visto que le da un cierto aire industrial.

Para sentarse, hay unas pocas mesas bajas junto a las ventanas, otra alta corrida pensada para compartir, o si lo prefieres hay una barra con taburetes altos como en los bares de toda la vida.

Interior de John Barrita en Madrid

Foto: John Barrita

Mesa larga para compartir en John Barrita

Foto: John Barrita

John Barrita está a un paso de los Teatros del Canal. ¿No te parece la excusa perfecta para programar una tarde de teatro y bocadillo?

* Ahora ya puedes degustar estos ricos bocatas donde tu quieras, ofrecen la posibilidad de take away al mediodía.

Contacto John Barrita:

Web Facebook Twitter Instagram

Metro: Canal (líneas 2 y 7)

Dirección: Calle Vallehermoso, 72, 28015 Madrid

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