¿Buscas un restaurante para comer sano en Madrid? Hoy te voy a recomendar uno muy chulo en el barrio de Chamberí.
Disfrutando de la comida saludable
Cada día disfruto más de la comida sencilla, platos que no llevan técnicas de cocción demasiado agresivas y que evitan los productos ultraprocesados. Es lo que se conoce como «real food» o comida real, se trata de comer alimentos frescos que no han sido sometidos a ningún proceso industrial y que por lo tanto conservan intactas todas sus propiedades.
Los beneficios de consumir alimentos reales frente a lo perjudiciales que son los ultraprocesados para nuestra salud, daría para escribir un post completo. Si te interesa conocer más sobre el «realfooding» te animo a seguir las cuentas de Carlos Ríos, El Coach Nutricional y Alex Yáñez, son unos profesionales estupendos que tratan el tema de la nutrición de una manera científica y muy cercana.
A veces encontrar sitios donde comer saludable no es fácil, por eso he creado la etiqueta comida sana, aquí iré recopilando todos aquellos restaurantes chulos y saludables que vaya encontrando.
Abolea en Madrid
Hoy vamos a incluir en esta sección a Abolea. Este sitio no es un descubrimiento nuevo para mí, ya había estado desayunando anteriormente, aunque no ha sido hasta este último viaje a Madrid cuando he probado sus deliciosos boles saludables.
En Abolea utilizan productos frescos, de temporada y de comercio local. Su platos se basan en la combinación de alimentos reales, nutritivos, saludables, variados y coloridos.
La especialidad en Abolea son los boles, todos ellos se elaboran con una proteína, una base de cereales, un mix de hojas vedes, una guarnición que varía según la temporada, una salsa y se corona con un topping crujiente de semillas o frutos secos.
Como te puedes imaginar, con esa combinación de ingredientes son boles muy nutritivos y llenos de sabor
En esta ocasión, escogí un bol vegetariano elaborado con tofu marinado, cous cous, salteado de garbanzos, verduras asadas, brócoli picante, mix de hojas verdes, salsa veganesa y feta. Mi acompañante que es algo más carnívoro que yo, se decantó por una deliciosa hamburguesa de ternera ecológica, queso fundido con aceite de trufa, cebolla caramelizada, patatas asadas y ensalada.
¿Qué comer en Abolea?
En Abolea ofrecen un menú del día (de lunes a viernes) por 12,90€. Este menú incluye: un refresco, crema del día, un bol (cada día hay dos distintos para elegir) y café o té.
Otra opción es escoger algún plato de la carta, como hicimos nosotros. Tienes platos para compartir, como el trío de humus, tostadas, hamburguesas, boles (thai, mediterráneo, mexicano, rústico…) En cuanto a bebidas hay zumos de frutas, batidos, limonada casera, tés, cafés, cerveza artesana, etc.
También es un sitio estupendo para desayunar, tienes tostadas de varios tipos, bagel con bacon y huevo, bol con yogur y fruta, aÇai bol y mucho más.
Los fines de semana ofrecen brunch. Si vas en fin de semana te recomiendo reservar porque se pone a tope.
Diseño en Abolea
Otra de las cosas que me encanta de Abolea es su diseño interior ¡no puede ser más bonito! Es un espacio amplio en el que se distinguen tres zonas: una principal en la entrada con mesas de varios tamaños, otra zona al fondo en frente del mostrador con más espacio para sentarse y por último, una especie de terraza cubierta con grandes ventanales que en verano están abiertos dándole un aire más fresco y luminoso.
La decoración es bastante minimalista, destacan las lámparas tipo flexo, jarrones con flores, plantas, materiales naturales como la madera y pinceladas de color en tonos amarillos y azules.
Abolea es un sitio ideal para disfrutar de una comida sana y equilibrada fuera de casa. Además hay opciones para todos los gustos, platos con carne, verduras, pescado… Y lo más importante, son sabrosos y nutritivos.
Cuéntame… ¿Tú también buscas restaurantes saludables cuando comes fuera de casa? ¿Conoces algún otro sitio para comer sano en Madrid?
Contacto Abolea
Web InstagramMetro: San Bernardo (líneas 2 y 4) / Bilbao (líneas 1 y 4)
Dirección: Calle de Sandoval, 10-12, 28010 Madrid
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